EN LA CLASE 4 VEREMOS GUISADOS Y TODO TIPO DE COMIDAS






COMIDAS Y PLATILLOS

Tortas:
De chile en papas.
De milargueza con remamadas de pitomate y guacamote.
De las que me has dado en algotras ocaciones.

Tacos:
De cabeza, de buche, y de maciza. Con su rrequeson y riatas tortillas.

 

Guisados:

Cabecitas de Vergacoa en su jugo Sopa de 3 chiles (pa su entierro) Puntas de carne en jugo de pistola Enchiladas con crema de Zacatecas Consome Costecho Pellizcadas de Huevo Picaditas de Aguacate Chile en sartenes mexicanos Embarrada de chile Garnacha picada Huevos La Merced Cochinada Pibil Pato Ancho

Chorizo en salsa pasuollo Piernas al hombro Ostiones en su centro Mojarra de salchicha Coctel de jugo de langosta Huevos revuelves La memela Enchiladas de olla Chorizo en fundas de cuero y su mole. La olla de chile relleno Barbacoa de hoyo (¡Cómo nos gusta!) Relleno de tripas Enchiladas de queso babas

 

 

Todos nuestros guisos con su selección de salsa. Tenemos de las mas diversas:

 

 

De chile Jalaspeño
De chile Queretuano
de chile Pasuollo
De chile Mascabel
De chile de Mordelia Michoacán

 

 

Postres:

Platano de Ometusco Platano de Metepec Camote en barras de calabaza Dulce de anís con pasas Las donas Pepino y zumo de limón

Chupetón de camote Raspado de anís Raspado de angina Cajeta de Suchiquilpan Cremita de Techolalpando Arroz con leche de Zacapoaxtla

¡Todos los jueves va haber gansitos en cajones!

 

 

Bebidas:
Leche, te, chocolate, y café de saco de a kilo de Colombia

 

 

Licores: Ron Polano Rompopito Ron Potelas Ron Pomadres Anis de Medellín Tequila Cuervo Espacial Brandi Viejo Verguejel Brandi Pestilente

Cervezas: Cuarta Blanca Charte Blanca Negra Mordelo Rubia Chuperior Pitoria Balleno Telfisico Tecabe Dos Equis Larguer

(El precio del vaso varía si es chico y el grande lo mas caro. )

 

 

Nuestro menú es recomendado en Puebla, famosa por su camote y su mole, y
es la envidia de Guanajuato, tierra de chile y rosario. ¿No vas a Querétaro un cachorro de milaneza ahorita que esta bien Paracho o le Zacatepec la Cacahuamilpa?

 

 

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Como un servicio al público, les ofrecemos las siguientes recetas que también son parte de nuestra carta para eventos especiales.

 

RECETA DE NIÑO ENVUELTO

Ingredientes:
1 cama matrimonial (que no rechine).
2 personas del sexo opuesto.
1 papaya no muy arrugada.
1 plátano (al gusto).
2 huevos.
1/4 oscuro.
200 gramos de aguante.

Modo de Prepararse :
Las dos personas se meten en el 1/4 oscuro se tienden en una
cama. Se sazonan durante 20 o 30 minutos con besos y abrazos y
cuando esté bien sazonado se rellena papaya con el plátano y
los huevos que se revuelven fuertemente durante 20 o 40 minutos
hasta que se haga turrón. Terminado se saca el plátano y los
huevos de la papaya. Se deja reposar durante 9 meses y cuando
esté bien esponjadito se saca el niño y se envuelve. Se limpia
muy bien el molde y se deja reposar durante 40 días antes de
preparar otro niño envuelto.

 

 

 

LOS CAMOTES ENMIELADOS
Por el Chef Mike

Ingredientes:
Lo primero es conseguirse el ingrediente
principal UN CAMOTE. De preferencia largo y
grueso pa' que le rinda.

Modo de Prepararse:

1. Proceda a pelarlo para quitarle las asperesas.
2. Métalo a un recipiente lleno, lleno de cajeta.
3. Muévalo bastante y déjelo reposar un rato.
4. Por último un chorrito de leche. Y ya está
   listo para llevarse a la boca un delicioso
   camote enmielado.

Espero que te haya gustado la receta
y que la lleves a cabo muy pronto.

 

 

 

PALETAS DE LECHE DE COCO
Por el Chez Victor

Ingredientes
Para este postre sin igual requerirá usted de:

2 cocos
1 palo (por cada paleta)
1 molde con hoyo para las paletas

Modo de Prepararse:

1. Agarre usted los cocos y pélelos bién.
2. Una vez pelados extráigales la leche.
3. Métase usted el palo en el hoyo del molde.
4. Agregue la leche mientras bate el palo para que espese mejor.
5. Deje reposar el palo y la leche de los cocos dentro del hoyo del
   molde hasta que se les quite lo caliente y listo. Puede usted sacar el palo del hoyo y chuparle la leche en una exquisita paleta.

No se pierda nuestro próximo episodio donde le mostraremos como pelar el chile para que rellene mejor a sus tripas de puerco.

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A continuación respondemos algunas de las preguntas mas frecuentes sobre nuestra carta:

¿Es verdad que el camote aguado te deja un postre exquisito?
R: Si, y si agrega zumo de limon el sabor es aun mejor.

¿Es verdad que la garnacha me puede dar males estomacales?
R: Pero sólo si se pasa.

¿Es verdad que empanzurra el chorizo madrileño?
R: De un sólo jalón si. También en fundas de cuero.

¿Es verdad que cuando revuelves los huevos te debes lavar las manos para evitar infecciones?
R: La mera verdad, si.

¿Es verdad que el vino blanco saca el mal sabor del pescado?
R: Pero sólo a la especie que es prima de la mojarra.

¿Qué mas debo recordar para evitar malestares estomacales?
R: Que los chiles en vinagre se conservan mejor en barro, al igual que los platanos en cajones. En cambio el lomo se descompone cuando está lloviendo.

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También como un servicio a nuestros parroquianos, les pedimos que consulten la siguiente lista de medicinas que puede usted adquirir en la farmacia de su preferencia para evitar los males mas comunes:

 

Extracto de Zamandonque
Pispirina intrapiernosa
Mipitil Metil Entuanil (derivado del mipitil yometil entuano)
Té calentado con ejote
Té recojido en el monte (muy similar al te recojido de capirucho)
Suspencion de bengomentuano
Mocodilato de bergamina
Pomada Meloyo
Pomada meojal
Damenal (gotas pa cojer sueño)
Keronal (gotas pa dormir)
Ponteasil
Yoduro de Metilo

Y recuerde:
Para el dolor de cabeza chupe limón.
Para la calentura, pruebe Melox.
Para prevenir el embarazo: Nopalitos antes de ir a dormir y Nitrato de Meterlo.